Myrtille et papilles
15255
home,page,page-id-15255,page-template-default,ajax_fade,page_not_loaded,boxed,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-9.1.3,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive

Sorry, no posts matched your criteria.


 

Chère lectrice, cher lecteur,

 

Bienvenue sur mon blog culinaire fait maison!

Il vous présente mon univers aux mille couleurs, saveurs et senteurs.
La gastronomie? Un voyage des sens…
Alors, prêts pour l’aventure?
Partons en quête de Bonheur et de Bien-être dans l’assiette!

ACTUALITÉS
Joyeuses Pâques à tous!

Créations originales en chocolat à l'occasion des fêtes de Pâques de Laurent Duchêne, pâtissier Meilleur Ouvrier de France à Paris et de la maison de chocolat artisanale Angehrn à Lausanne...

BB comme…Bienvenue à Berlin!

D’abord peu attirée par Berlin, j’ai visité une dizaine de villes allemandes avant de me résoudre à découvrir la capitale et… quelle agréable surprise! Berlin rayonne par sa créativité, son énergie et son esprit cosmopolite....

La haute gastronomie, une marque de luxe comme les autres?

Le club Luxe EMLYON FOREVER lance le débat entre six acteurs du secteur de la gastronomie: Caroline Raymond, Directrice marketing et communication du groupe Anne-Sophie Pic, Laurent Plantier, ancien Directeur Général du Groupe Alain Ducasse, Laurent André, Chef des cuisines de l’Hôtel Royal Monceau, Hugues Pouget, Fondateur de Hugo et Viktor......

Tarte Tatin au potiron

Ingrédients: Une pâte brisée 800g de potiron épluché 80g de sucre de canne blond 80g de beurre Préchauffer le four à 180°C. Retirer les graines de potiron et le couper en morceaux de manière à ce qu’ils ressemblent à des quartiers de pomme....

Un mille-feuille de… 25 mètres!

Quels bons souvenirs ! A l’occasion du centenaire de l’association la Jeune Chambre Internationale (JCI), un dessert particulier a été commandé pour le gala du 26 septembre 2015 à Genève. Ensemble avec une dizaine de bénévoles de toutes générations et l’aide précieuse de l’équipe du pâtissier Gilles Desplanches, nous avons mis la main à la patte pour le montage d’un mille-feuille de…25 mètres! ...

Petit gâteau Mojito, d’après la recette de Bruno Ciret

Voici le Mojito, un des petits gâteaux que j'ai faits en binôme lors d'une formation avancée dans une école de gastronomie française. Composition du Mojito: Sablé fondant, biscuit amandes citron vert, insert citron vert menthe rhum, mousse menthe citron vert, finition velours blanc ...

Dacquoise fraises framboises, d’après la recette de Bruno Ciret

Voici la dacquoise fraises framboises, un des petits gâteaux que j'ai faits en binôme lors d'une formation avancée dans une école de gastronomie française. Composition de la dacquoise fraises framboises: dacquoise noix de coco, crème légère à la vanille, coulis passion mangue, fraises framboises fraîches...